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| DóNDE COMERRECETAS LOCALES26 ABRIL 2024
BIENMESABE
INGREDIENTES
- 250 grs de almendras tostadas peladas y molidas,
- 1 cuchadita rasa de canela,
PREPARACIÓN
Se calienta en un caldero de fondo grueso el azúcar con el agua hasta que se haga un almíbar ligero (cocción de unos 5 minutos). Se le añaden almendras molidas y se deja cocer a fuego lento 10 minutos.
Se aparta del fuego, se añaden las yemas, diluidas en la leche, el moscatel, la ralladura de limón y la canela. Se remueve y se deja cocer a fuego lento 5 minutos, sin que llegue a hervir, hasta que se espese. Se aparta y se reparte coloca en recipientes individuales, se deja enfriar y se sirve. Se puede decorar con canela en polvo.
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