Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/header.php on line 720 Paparajotes - Recetas Locales - Dónde Comer - Vive Murcia

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PAPARAJOTES

Paparajote

INGREDIENTES (PARA UNA DOCENA DE PAPARAJOTES):

  • 4 huevos
  • 100 gr. de harina.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 4 dl de leche.
  • 4 dl de agua.
  • ¼ l de aceite de oliva.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 12 hojas de limonero.
  • 100 gr. de azúcar.

PREPARACIÓN

- Hervir la leche y dejar enfriar. Montar las claras de huevo a punto de nieve firme.

- Mezclar en un bol la leche con el agua y las yemas de huevo, batir bien y añadir harina poco a poco, ralladura de limón, canela y las claras a punto de nieve.

- Dejar reposar unos 30 minutos.

- Introducir las hojas de limonero en la preparación.

- Calentar aceite de oliva en una sartén y freír las hojas de limonero hasta que estén doradas.

- Escurrir sobre papel absorbente, colocar en una fuente y espolvorear con azúcar y canela.

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