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| DóNDE COMER![]() RECETAS LOCALES![]() 22 DICIEMBRE 2024
PASTEL DE CABELLO DE ÁNGEL
INGREDIENTES
- 250 g de manteca de cerdo.
- 1 cucharadita de levadura.
- Raspadura de limón y canela.
- 1 bote de cabello de ángel.
- Huevo batido para pintar.
PREPARACIÓN
- En un bol o algo similar, amasamos muy bien la manteca hasta que este blandita, echamos las yemas y el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos el vino viejo o mistela.
- Echamos la raspadura de limón y la canela al gusto.
- Empezamos a echar harina junto con la levadura hasta que se forme una masa moldeable y blanda pero que no se pegue en las manos.
- A continuación, se extiende con el rodillo (previamente untado con harina para que no se pegue la masa), cuando tengamos la masa bien estirada, de 1 cm. de grosor más o menos, vamos cortándolos con un cortapastas. Después, ponemos en el centro de uno de los círculos con la ayuda de un tenedor un poco de cabello de ángel , le ponemos encima otro circulo tapando bien y lo sellamos con los dedos.
- Los ponemos en una bandeja de horno untada con manteca, pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 180º hasta que se doren bien (de 20 a 30 minutos).
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