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| DóNDE COMER![]() RECETAS LOCALES![]() 19 ABRIL 2024
MARINERA
INGREDIENTES
- 3 patatas cocidas (de medianas a grande).
- 1 bote pequeño de aceitunas rellenas.
- 150 gr de variantes (zanahoria, pepinillo, etc. en vinagre) picados.
- 1 lata de anchoas en aceite.
PREPARACIÓN
- Cocemos las patatas y las dejamos que se enfríen un poco. Las troceamos un poco con un tenedor, sin hacer puré, tienen que quedar cachitos. Las ponemos en un bol grande.
- Cortamos los huevos en cuadraditos pequeños y los añadimos a las patatas junto con el atún, los variantes bien escurridos y las aceitunas. Removemos. A continuación, añadimos 3 cucharadas soperas de mahonesa, mezclamos y comprobamos como queda la masa, no tiene que quedar una masa muy compacta. Lo ponemos todo en una fuente y la cubrimos con una fina capa de mahonesa.
- Dejamos reposar en el frigo para que se mezclen bien todos los sabores.
- Para preparar las marineras, se cogen las rosquillas que sean alargadas y que no tenga el hueco del centro muy abierto. Vamos poniendo encima de la rosquilla ensaladilla en forma de montañita y encima ponemos una anchoa y listo.
- Las marineras se preparan cuando se vayan a comer para que las rosquillas no se pongan blandas.
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