Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/header.php on line 720 Cocaescaldada - Recetas Locales - Dónde Comer - Vive Benidorm - Marina Baixa

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COCA ESCALDADA

Coca escaldada

INGREDIENTES

  • Harina de fuerza.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Embutidos (longaniza, butifarra).
  • Tomate.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Sardina de casco.
  • Sal.

PREPARACIÓN

- Poner el agua a hervir, mientras, introducimos la harina en un llibrell y le añadimos la sal. Una vez esté el agua hirviendo, la vamos añadiendo poco a poco a la harina sin dejar de remover. Una vez incorporada el agua, añadiremos el aceite, y amasaremos hasta conseguir una masa homogénea.

- Una vez lista la masa, la extenderemos sobre las latas, y las recubriremos con tomate, pimiento verde y rojo, embutido y salazón. Rematamos la faena dejándole caer un hilo de aceite y un poco de sal.

- Una vez preparada la coca, la introducimos en el horno, a una temperatura de 180º durante 45-50 minutos. La verdura y el embutido debe quedar bien horneado, y la pasta con un bonito color dorado.

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