Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/header.php on line 720 Cremacatalana - Recetas Locales - Dónde Comer - Vive Barcelona

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DóNDE COMERRECETAS LOCALES21 DICIEMBRE 2024

CREMA CATALANA

Crema catalana

Foto: Angélica Portales (Flickr). Licencia: CC BY-NC-ND

INGREDIENTES (4 COMENSALES)

  • 1 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • Canela en rama
  • Corteza de limón

PREPARACIÓN

- Calentamos la leche con canela y la corteza de limón ya incorporadas.

- Batimos las yemas con el azúcar y la maicena

- Echamos la leche sobre las yemas, batiéndolas

- Ponemos la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese

- Repartimos en cazuelas de barro y dejamos enfriar. Ponemos una capa de azúcar y la quemamos con una palita (que se pone al rojo en el fuego).

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