Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/header.php on line 720 Tazcaburras - Recetas Locales - Dónde Comer - Vive Adra Y Roquetas De Mar

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TAZCABURRAS

Atascaburras

Foto: Ibán (Flickr). Licencia: CC BY-NC-SA

INGREDIENTES 

  • Bacalao (previamente 1 día en remojo)

  • 2 pimientos rojos

  • 2 ajos

  • Cominos

  • Guindilla

  • 1 molla de pan duro

  • Aceite de oliva en crudo.

PREPARACIÓN

- Se ponen a cocer los pimientos, y una vez cocidos se les quita la cabeza y granilla.

- En un mortero se majan los ajos y un “puñao” de cominos, y luego se baten en la batidora junto con los pimientos y una guindilla.

- En el agua de cocer los pimientos se hierve el bacalao (pero sólo un hervor para que no se deshaga).

- A continuación, éste se desmenuza en una fuente grande y se le añade la molla de pan que ha sido mojada un poco con agua.

- Por último, se incorporan los ingredientes de la batidora y el aceite (que deberá cubrirlo todo).

- Remover.

 

 

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