Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /var/www/header.php on line 720 Tollos - Recetas Locales - Dónde Comer - Vive Tenerife

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DóNDE COMERRECETAS LOCALES29 MARZO 2024

TOLLOS

Tollos

INGREDIENTES

  • 1 kilo de tollos,
  • 600 gr de tomates,
  • 300 gr de cebollas,
  • 1 cucharada de pimentón,
  • 1 chorro de vinagre,
  • 1 cabeza de ajo,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 manojo de Tomillo,
  • Un poco de sal,
  • Dos cucharadas de azafrán,
  • Agua,
  • Un chorro de aceite,
  • Pimienta, al gusto.

PREPARACIÓN

Se ponen los tollos en remojo la víspera de la elaboración de la receta, se cambia el agua y se lavan bien antes de cocinarlos Para preparar la salsa se fríen los ajos, añadimos la cebolla, picada, el tomillo y laurel.

Se dejan pochar, luego se añade el pimiento, los tomates escalfados, sin semillas.Hecha la salsa, se agregan los tollos cortados, se cubren con agua y le ponemos un chorro de vinagre, pimienta roja y sal, durante el tiempo señalado, una vez pasado ese tiempo estarán listos para comer, los acompañamos con un buen Vino tinto canario.

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