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| DóNDE COMERRECETAS LOCALES29 MARZO 2024
TOLLOS
INGREDIENTES
- Dos cucharadas de azafrán,
PREPARACIÓN
Se ponen los tollos en remojo la víspera de la elaboración de la receta, se cambia el agua y se lavan bien antes de cocinarlos Para preparar la salsa se fríen los ajos, añadimos la cebolla, picada, el tomillo y laurel.
Se dejan pochar, luego se añade el pimiento, los tomates escalfados, sin semillas.Hecha la salsa, se agregan los tollos cortados, se cubren con agua y le ponemos un chorro de vinagre, pimienta roja y sal, durante el tiempo señalado, una vez pasado ese tiempo estarán listos para comer, los acompañamos con un buen Vino tinto canario.
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