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| DóNDE COMER![]() RECETAS LOCALES![]() 20 ABRIL 2024
MOJOS
MOJO PICÓN
INGREDIENTES
- 1/2 kg. Tomates, 3 dientes de ajo, guindilla o pimentón rojo, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de vinagre, una pizca de comino, sal (a gusto) y pimienta (a gusto).
PREPARACIÓN
- Se baten todos los ingredientes.
MOJO DE CILANTRO
INGREDIENTES
- 1 vaso de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Se pelan los dientes de ajo, se meten en un vaso de batir junto a la pimienta (quitándoles las pipitas), el cilantro, la sal, el comino, el aceite, la sal y el vinagre. Se pelan las cabezas de los ajos, añadimos la pimienta, el comino, el cilantro, la sal gorda, el aceite y el vinagre. Se bate.
MOJO PALMERO
INGREDIENTES
- pimienta roja canaria seca
PREPARACIÓN
Se meten en una batidora los ajos pelados, el vinagre, el comino, la sal gruesa y la pimienta roja canaria seca. Se vacía el contenido y se le agrega aceite de oliva.
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