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DóNDE COMPRARARTESANíA20 OCTUBRE 2019

ARTESANÍA EN MOTRIL

La artesanía de la Costa Tropical, al encontrarse en zona costera, se caracteriza por una larga tradición de cultura pesquera, así como también por la plantación de la caña del azúcar y su posterior producción.

CAÑA DE AZÚCAR

Cañas de azúcar en Finca la Zafra

Motril es la tierra por excelencia del cultivo de la caña del azúcar. Fue durante finales del siglo IX cuando el cultivo de esta plantación se introdujo en la Costa Tropical tras la invasión de los musulmanes. Después de la Reconquista, la comunidad de moriscos de la región siguió trabajando con esta planta. A finales del siglo XVI, y hasta su posterior y definitiva expulsión durante los primeros años del siglo XVII, Motril vivía una época de oro muy similar a la de otras localidades que tenían industrias azucareras.

En el siglo XVI, se empleaba en lugares como el Ingenio de la Palma, un molino hidráulico de dos cilindros horizontales que permitió multiplicar la producción.

Museo Preindustrial del Azúcar

En los molinos se separaba parte del jugo del bagazo y los desechos de la caña se llevaban a la sala de prensas para extraerles hasta la última gota de melaza. En el Ingenio de la Palma, las cuatro grandes prensas tenían hasta 20 metros de largo. La melaza se transportaba desde el cuarto de vigas hasta las cocinas, donde el jugo se destilaba y posteriormente se concentraba. Uno de los últimos pasos consistía en llenar los panes (las formas de azúcar), para ser tratados y almacenados en casas de refino y blanqueo.

Entre todos los ingenios (o plantas de producción de azúcar) que llegaron a funcionar en Motril entre los siglos XV y XVIII se podían producir 45.000 “formas” (antigua medida para suministrar el azúcar en forma de cono) anuales. El del Ingenio de la Palma llegó a fabricar cerca de 822 toneladas de azúcar. 

RON

Botellas de Ron Montero

El ron es otro de los productos que se elaboran en esta zona gracias a la melaza obtenida con la caña del azúcar. En Motril se encuentra una de las fábricas más relevantes de la Península, las Destilerías de Ron Montero. En ellas, se lleva a cabo el proceso de fermentación de la melaza y su posterior destilación. Estos pasos determinarán posteriormente el grado de pureza del alcohol obtenido.

Más tarde, el producto se pasa a una barrica virgen donde se apilará con otras barricas durante un tiempo con el fin de añejarlas y otorgarles ese sabor tan característico. 

RUTA DE LA CAÑA DE AZÚCAR Y EL RON

Museo del Azúcar en Motril

Las bodegas de ron ofrecen la posibilidad de conocer de primera mano este proceso tan característico a través de una ruta guiada. El recorrido consiste en visitar los lugares más relevantes de la zona, pasando por la Finca de la Zafra y siguiendo por el Museo Preindustrial de la Caña de Azúcar, el Centro de Interpretación de la Caña de Azúcar y las Bodegas de Ron de Caña.

 

Centro de Interpretación de la Caña de Azúcar

Calle Cercado de la Virgen, 1, 18600 Motril

Teléfono: 958838450

Email: cultura@mottril.es

 

Bodegas de Ron Montero

Camino de la Vía, s/n; 18600 Motril

Teléfono: 958600783

Web: www.ronmontero.com

Email: visitas@ronmontero.com

 

Museo Preindustrial de la Caña de Azúcar

Avenida Marqués de Esquilache, 4, 18600 Motril

Teléfono: 958822206

Email: museodelazucar@motril.es

 

Almacén del Azúcar (Fábrica de Nuestra Señora del Pilar)

Calle Azucarera de San Fernando, 14, 18600 Motril

Web: www.elculturalmotril.es

Email: cultura@motril.es

 

Finca La Zafra

Camino del Pelaíllo, 84A, 18613 Motril

Teléfono: 605351215

Email: fincalazafra@gmail.com

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