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RECETAS LOCALESRECETAS LOCALES
DóNDE COMERRECETAS LOCALES25 OCTUBRE 2020

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA

tortilla de patatas con cebolla

Foto: LexnGer (Flickr). Licencia: CC BY-NC

INGREDIENTES

  • 650 gr. de patatas. 
  • 7 huevos frescos.
  • 2 cebollas medianas.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Comienza por pelar las patatas y las cebollas y partirlas, las patatas las cortamos en rodajas pequeñas y las cebollas en trocitos.

Calienta una sartén con bastante aceite y pon a freír las patatas y la cebolla troceadas en ella. Cuando las patatas estén bien fritas sácalas y escurre su aceite.

Se baten en un bol los huevos con una pizca de sal, añade las patatas y cebollas fritas y mezcla todo.

Calienta una sartén apropiada del tamaño que queramos la tortilla con un poco de aceite en el fondo, echa la mezcla de patatas y deja que cuaje a fuego medio.

Cuando cuaje el huevo bien por la parte inferior damos la vuelta con un plato más grande que la tortilla, siempre con mucho cuidado. Deja que se cuaje por el otro lado la tortilla y estará terminada.

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