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| DóNDE COMERRECETAS LOCALES29 MARZO 2024
PATATAS BRAVAS
Foto: Enrique López (Flickr). Licencia: CC BY-NC-ND
INGREDIENTES
- 400 gr. de tomate triturado.
PREPARACIÓN
Cortamos la cebolla en trozos pequeños, y el ajo en láminas, lo pochamos todo en aceite de oliva. Una vez estén listos, agregamos una cucharada grande de pimentón picante, o una mezcla de picante y dulce, si nos gusta un sabor menos intenso. Pasados un par de minutos, añadimos el tomate triturado y lo dejamos cocinar a fuego medio unos 5-10 minutos. Vertemos todos los ingredientes cocinados en la batidora y batimos bien, o en un pasapuré, para conseguir una salsa más o menos densa.
Ahora vamos con las patatas. Las lavamos y cortamos en trozos más o menos cuadrados. Las sazonamos y las freímos en aceite de oliva bien caliente, hasta que se doren bien por todos lados.
Las apartamos y las ponemos en papel absorbente. Las colocamos en una fuente y le echamos la salsa brava por encima.
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