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RECETAS LOCALESRECETAS LOCALES
DóNDE COMERRECETAS LOCALES21 OCTUBRE 2020

HUEVOS ESTRELLADOS

Huevos estrellados con jamón

Foto: Larry (Flickr). Licencia: CC BY-NC-ND

INGREDIENTES 

  • 4 patatas.
  • 4 huevos.
  • Jamón
  • Sal.
  • Aceite. 

PREPARACIÓN

Pela las patatas y córtalas como si fueran para hacer patatas fritas.

Pon al fuego una sartén con abundante aceite, preferiblemente, de oliva.

Cuando el aceite esté bien caliente, que empiece a humear, echa las patatas.

Una vez que estén fritas, las retiramos de la sartén con la ayuda de una espumadera, para escurrir el aceite.

Corta el jamón en trozos pequeños u opta por las virutas.

Vacía el aceite y sin lavar la sartén, cuando esté caliente echa las patatas, el jamón y, por último, los huevos.

Mézclalo todo bien hasta que el huevo se cuaje.

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