HUEVOS ESTRELLADOS
Foto: Larry (Flickr). Licencia: CC BY-NC-ND
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Pela las patatas y córtalas como si fueran para hacer patatas fritas.
Pon al fuego una sartén con abundante aceite, preferiblemente, de oliva.
Cuando el aceite esté bien caliente, que empiece a humear, echa las patatas.
Una vez que estén fritas, las retiramos de la sartén con la ayuda de una espumadera, para escurrir el aceite.
Corta el jamón en trozos pequeños u opta por las virutas.
Vacía el aceite y sin lavar la sartén, cuando esté caliente echa las patatas, el jamón y, por último, los huevos.
Mézclalo todo bien hasta que el huevo se cuaje.