CHURROS
Foto: Matt Biddulph (Flickr). Licencia: CC BY-SA
INGREDIENTES
- Aceite de oliva para freír.
PREPARACIÓN
Ponemos la harina en un bol hondo.
Ponemos el agua en un cazo y el añadimos la sal. Esperamos a que hierva.
Cuando el agua esté hirviendo, la echamos de golpe sobre la harina y removemos rápidamente, hasta conseguir que la masa coja cuerpo.
Esperamos un par de minutos y ayudándonos de una cuchara rellenamos nuestra churrera (si no tenemos nos sirve una manga pastelera que tenga el accesorio estrellado, para churros)
Ponemos a calentar el aceite.
Utilizando una churrera vamos preparando churros. Puedes hacerlos directamente sobre el aceite, en plan profesional, o ir haciéndolos sobre una tabla y freírlos después.
Los vamos friendo por tandas (que no se enfríe el aceite), les damos la vuelta y los vamos sacando cuando estén bien dorados.
Cuando estén todos fritos, los colocamos en una bandeja y los espolvoreamos con azúcar en abundancia.
ZONAS GASTRONÓMICAS
GASTRONOMÍA
RECETAS LOCALES
