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| DóNDE COMERRECETAS LOCALES29 MARZO 2024
OLLETA ALICANTINA
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
- 1 kg. de costillas o manita de cerdo
- ¼ de l. de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
- Picar el trigo, después de tenerlo a remojo, para despojarle la piel. Poner una olla con agua al fuego y cocer las habichuelas, pencas y trigo.
- Sofreir la cebolla bien picada y pasarla a la olla. Añadir la carne de cerdo, las patatas troceadas, sal y azafrán.
- Dejar hervir a fuego lento y remover de vez en cuando hasta conseguir el punto deseado.
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