La Catedral de San Juan Bautista de Albacete, dedicada al Santo San Juan Bautista, empezó a construirse en el año 1515, sobre un antiguo templo mudéjar, aunque no fue hasta el año 1959, cuando se consolida el edificio tal y como se encuentra en la actualidad, con sus estilos neorrománico y neogótico.
A principios del siglo XVI, se derribó la antigua iglesia mudéjar y comenzó a construirse la actual iglesia, en un principio de estilo gótico, pero en el año 1538, ante el alarmante mal estado de la piedra que se estaba utilizando para su construcción, se sustituyó las piedras de mala calidad por otras, pero el proceso de sustitución causo el desplome de las bóvedas de crucería y por tanto la paralización de las obras. En los años posteriores se volvieron a retomar las obras.
Fue en el siglo XX, cuando se demolieron los últimos restos de la antigua iglesia mudéjar, para realizar la fachada actual de la catedral.
En el año 1949, se creó la Diócesis de Albacete, la cual, se situó en la nueva Catedral de San Juan Bautista.
Entre los años 2007 y 2009, el edifico, fue restaurado y ha recuperado la belleza de sus columnas al igual que de sus bóvedas.