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DóNDE COMERGASTRONOMíA15 SEPTIEMBRE 2019

GASTRONOMÍA

ADRA

Leche Frita

Foto: Alberto Sánchez Fernández (Flickr). Licencia: CC BY-NC-SA

La tradición agrícola y marinara está muy marcada en la cocina Abderitana. El uso del pescado y del marisco  fresco, junto con la gran oferta de hortalizas de la zona, hacen que la gastronomía de Adra sea un atractivo para los amantes del buen comer.

Adra cuenta con una rica y extensa oferta gastronómica, por ello, el ayuntamiento ha creado la feria “Adra Marinera”, una muestra de la gastronomía local que pone en valor la dieta mediterránea. Su objetivo es potenciar el turismo gastronómico, ofreciendo el pescado, traído directamente desde la Lonja de Adra,  como ingrediente estrella en casi todos sus platos.

Los platos más destacados de su gastronomía son el Tazcaburras, a base de bacalao; los Fideos Aparte, un guiso de pescado y hortalizas; la Pulpada de la Isla, una rica receta para los amantes del pulpo; el Gazpacho de Adra, sencillisima receta elaborada con pepinos, sal, aceite, vinagre y agua; y entre sus postres la famosa Leche Frita o las Talvinas, dos recetas muy apreciadas en esta ciudad.

 

ROQUETAS DE MAR

Arroz con Bogavante

Foto: Jorge Díaz (Flickr). Licencia: CC BY-NC-SA

La gastronomía de Roquetas de Mar destaca por la utilización del pescado fresco, ya sea en los puestos de la playa o en los bares y restaurantes de la ciudad.

El pescado y el marisco son la base de sus platos. Unos platos típicamente mediterráneos, con influencia árabe y de tradición marinera, que destaca por la calidad de sus ingredientes. Cabe destacar que el arroz es uno de los ingredientes más utilizados para elaborar sus platos.

Con el fin de promocionar el turismo y la gastronomía, en Roquetas se celebran las "Jornadas Agrogastronómicas", donde restaurantes de la ciudad exhiben sus mejores platos a partir de los productos agrícolas de la zona.

Entre sus platos tradicionales podemos destacar platos que utilizan como ingrediente principal el arroz y el pescado como: el Arroz Aparte, el Arroz de Pescadores y el Arroz con Bogavante. Además de platos elaborados a base de marisco como la Zarzuela.

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